BANANA CHEESE CAKE

Banana Cheese Cake adalah salah satu kreasi yang saya modifikasi dari Banana Cake yang biasa saya buat. Hasilnya? Hmm... kata teman-teman dan keluarga saya sih, enak! Nggak etis dong memuji masakan sendiri hehehe.

Bagi yang kurang suka keju, bisa menghilangkan keju dari resep ini, hasilnya? Sama enaknya kok!

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 4 Butir Telur
• 1 Gelas Gula Pasir
• 1 1/2 Gelas Tepung Terigu ( gelas volume 200 ml )
• 1 sdt TBM/SP
• 1 sdt Soda Kue
• 3 buah pisang hijau/pisang ambon haluskan (pisang raja atau pisang monyet juga bisa)
• 100 gram Margarin/Mentega cairkan
• 30 ml Santan Instant ( campurkan ke dalam mentega cair )
• 45 gram Keju Parut

Cara Membuat :

1. Kocok gula pasir dan telur sampai mengembang/berwarna pucat.
2. Masukkan berturut-turut TBM dan soda kue sambil terus dikocok.
3. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil dikocok sampai tercampur rata
4. Masukkan pisang, kocok rata. Kemudian masukkan mentega cair.
5. Terakhir masukkan 1/2 bagian keju parut ke dalam adonan, aduk hingga rata
6. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung
7. Bakar ke dalam oven hingga adonan mengembang sempurna/bagian atas kue berwarna kecoklatan
8. Keluarkan kue dan tabur atasnya dengan 1/2 bagian keju tadi.
9. Bakar kembali sampai matang/kue berwarna kecoklatan
10. Banana Cheese Cake siap dinikmati bersama kopi atau teh

Tips agar kue mengembang/tidak bantat :

Jangan membuka tutup oven sebelum kue mengembang sempurna

Atur suhu pada awal membakar, jangan menaikkan atau mengecilkan api pada saat kue belum mengembang sempurna. Perubahan suhu bisa menyebabkan kue tidak mengembang.

Pada saat menambahkan bahan ke dalam adonan, pastikan semua tercampur rata baru tambahkan bahan selanjutnya